The Science of Pektin Perkara FineCooking

Pear mentega mentega isnt dalam erti kata sebenar perkataan itu. Tenusu percuma, mentega buah ini mentega epal sepupu puri mendalam rempah ratus buah-buahan mudah dibuat dalam periuk perlahan, Instapot atau Crock Pot.

mentega Pear, atau mana-mana mentega buah-buahan, ialah puri licin buah-buahan yang telah dimasak perlahan-lahan dengan gula dan rempah. Tekstur yang lebih tebal daripada yang sos epal kerana anda hanya memasak campuran buah-buahan yang lebih lama dan anda menumpukan perhatian rasa.

mentega Thickeningfruit akan bergantung kepada kaedah anda membuat resipi tetapi TIME adalah kunci. Mana-mana methodsâ yang € "periuk perlahan, Segera Pot, atau dapur Topa €" mungkin memerlukan masa tambahan untuk membolehkan penyebaran buah menebal. Ini paling baik dilakukan dengan meninggalkan penutup off atau retak tudung terbuka supaya lebih cair dapat melepaskan diri dan hilang.

mentega pir saya kasar, apa yang perlu saya lakukan?

Ini mentega pir tradisional akan mencari jalan ke dalam makanan anda dengan cara yang tidak dijangka. Ya, penyebaran buah-buahan ini adalah sempurna untuk roti bakar tetapi ia juga ia pengganti yang sangat baik untuk mayo, topping untuk lempeng atau wafel, atau pengisian untuk menyangkanya perkara kecil. Turning buah-buahan menjadi licin, sos pekat atau perasa macam begitu mudah dengan bantuan periuk, periuk tempayan itu perlahan atau Instapot.

apa yang boleh saya lakukan untuk mengelakkan ini di masa depan?

Untuk setiap liter jeli, campuran cawan gula, ½ cawan air, 2 sudu botol jus lemon, dan 4 sudu teh pektin serbuk. Masak hingga mendidih sambil kacau. Menambah agar-agar dan masak sehingga mendidih bergolek dengan api yang tinggi, kacau sentiasa.

Apa yang saya lakukan jika saya jelly tidak gel?

CAN YOU SPEED UP PROSES DENGAN MELETAKKAN Jello DALAM FREEZER? Anda boleh meletakkan Jello dalam peti sejuk selama mungkin 20 minit atau lebih, tetapi anda tidak mahu ia membekukan sama sekali, kerana pembekuan Jello akan merosakkannya. . Kemudian kerana ia kental, melekat dalam peti sejuk untuk menyelesaikan persediaan.

Adakah meletakkan jeli make penyejuk beku itu terbenam lebih cepat?

Suhu Test Ambil suhu jeli dengan gula-gula atau jeli termometer. Apabila selesai, suhu jelly harus 220A ° F, 8A ° F atas titik didih air, jika anda berada di paras laut.

Bolehkah anda meninggalkan jello semalaman?

A jem cepat boleh dibuat dengan menumbuk buah-buahan dan gula dengan beberapa sudu biji chia, biji chia mempunyai kemahiran gelling semula jadi. Mereka sifat gelling boleh dihukum kerja dalam balang jem longgar juga. Tambah sudu makan biji chia kepada setiap jar lapan auns dan kacau untuk menggabungkan anda juga boleh pura © e jem bersama-sama dengan benih jika youd memilih untuk mengurangkan keterlihatan benih.

Meghan adalah Editor Makanan untuk kandungan Kemahiran Kitchn ini. Dia seorang master baking sehari-hari, memasak keluarga, dan memanfaatkan cahaya yang baik. Meghan menghampiri makanan dengan mata ke arah belanjawan masa dan wang dan berseronok. Meghan mempunyai ijazah penaik dan pastri, dan menghabiskan 10 tahun pertama kerjayanya sebagai sebahagian daripada pasukan masakan Alton Brown. Dia tuan rumah bersama podcast mingguan mengenai makanan dan keluarga dipanggil Bukankah Saya Hanya Feed Anda.

Saya telah pengetinan pear minggu ini. Saya sentiasa bersedia lebih awal dengan melihat melalui buku pengetinan saya, yang saya suka untuk mengumpul dan menulis kegemaran dan melihat sesuatu yang baru untuk mencuba. Saya fikir saya akan berkongsi beberapa pasukan pilihan baru dan lama resipi untuk pear.

Gel TestDip sudu logam sejuk, saya menyimpannya di dalam peti sejuk, ke dalam penyebaran lembut mendidih. Mengangkat sudu dan tahan mendatar dengan kelebihan ke bawah supaya berjalan sirap dari tepi. Sebagai tukang masak campuran titik akan menjadi lebih berat dan akan menurunkan sudu secara berasingan tetapi dua pada satu masa. Apabila jatuh bersama-sama dan "kunci" off sudu peringkat gel telah dicapai. efrigerator Gel TestChill piring kecil dalam peti sejuk. Meletakkan satu sudu teh penyebaran lembut pada piring dan di dalam peti sejuk selama 1 minit. Pastikan anda matikan dapur dan keluarkan penyebaran dari haba supaya ia tidak membakar semasa anda melakukan ujian ini. Keluarkan piring dari peti sejuk dan tolak tepi penyebaran dengan jari anda. Jika ia telah mencapai peringkat gel permukaan akan kedut apabila pinggir ditolak ke dalam.

Pear ButterButters adalah licin spread berkrim. Ia dibuat dengan perlahan-lahan memasak pulpa dan gula. Rempah ditambah. Anda mesti mempunyai kesabaran. masa yang lama memasak menyejat kelembapan penebalan spread. o Ujian untuk DonenessButters dimasak sehingga mereka memegang bentuk mereka pada sudu. Untuk ujian untuk kadar kemasakan berehat piring dan letakkan sesudu merebak pada plat. Apabila cecair tidak berasingan dan membentuk rim di sekeliling penyebaran ia dilakukan. lbs pear dikupas, dibuang biji dan kasar choppedGrated semangat andjuice 1 lemon1 / 2 cawan air. ombine di atas bahan-bahan. Masak hingga mendidih dan perlahan-lahan mendidih selama 15 minit. orking dalam kelompok tekan campuran melalui kilang makanan. Mengukur 8 cawan pir puri. cawan sugarGrated semangat dan jus satu orange1 sudu kecil cinnamonStir gula, jus oren dan parutan kulit dan kayu manis .. cincin sehingga mendidih mengurangkan haba dan reneh sehingga pekat dan memegang bentuknya pada sudu.

Kadang-kadang selepas anda tin jem anda, jeli atau memelihara lain dan biarkan ia sejuk, anda membuka balang, hanya untuk mencari ia tidak ditetapkan dengan betul yang d terlalu berair! Jika jem atau agar-agar anda ternyata terlalu lembut atau berair, tidak berputus asa, dan jangan buang ia jauh! Ia boleh diperbaiki! Ini caranya!

Atau klik sini untuk versi PDF yang mencetak dengan baik! Jika anda mahu halaman ini dalam unit metrik, klik di sini! Dan Google mempunyai besar yang penukaran kalkulator yang akan menukar dari mana-mana unit kepada mana-mana unit.

Tambah jem atau jeli campuran pektin dan membawa sehingga mendidih bergolek, dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Perlu diingat bahawa salah satu sebab kesesakan dan jeli tidak menetapkan kerana orang cuba untuk kelompok double, dan terdapat pemanasan tidak seragam. Yang mengakibatkan beberapa pektin menjadi terlalu masak dan beberapa pektin dalam kumpulan itu adalah di bawah masak. Jangan sekali-kali membuat kumpulan baru jem atau jeli bermula dengan lebih daripada 6 cawan segar dihancurkan atau buah-buahan beku; dan tidak pernah cuba untuk membentuk semula kumpulan yang lebih besar daripada 2. kuart.

2010-04-14 Tepung jagung adalah ejen penebalan biasa dalam seni masakan, tetapi jika anda menambah terus kepada cecair yang anda mahu menebal, ia akan menyumbat salur. Menebal sos atau sup dengan tepung jagung, anda perlu membuat buburan, yang merupakan. rom thespuceats. om.

2011-08-30 Tip Dua: Satu lagi cara untuk membantu pekat jem anda adalah untuk meletakkan buah-buahan kesesakan kurang masak di denda mesh ayak dan longkang cecair. Kembali cecair ke dalam periuk memelihara, reneh sehingga sirap tebal kemudian menambah campuran buah-buahan yang masak. rom tallcloverfarm. om.

2014-11-16 Strawberry-Vanilla Preserves, resipi dari buku masakan kami yang ada di laman web kami, adalah satu contoh bagaimana untuk membuat memelihara dengan Pomona ini. Anda akan melihat bahawa kurang pektin digunakan dalam resipi ini untuk 4 cawan campuran buah strawberi daripada untuk 4 cawan strawberi lecek. Terdapat beberapa mengekalkan resipi lain di laman web kami Resipi Page juga. rom pomonapectin. omReviews 34Estimated Reading Masa 7 minit

2021/07/22 Tips untuk Recipe Best Rajah Preserves. Jangan terlalu lama yang memelihara atau campuran akan menjadi terlalu tebal untuk merebak. Yang memelihara menebal dengan ketara kerana mereka sejuk dan set, jadi jangan bimbang jika sirap masih kelihatan agak nipis pada akhir. jumlah masa memasak mungkin berbeza - dalam beberapa contoh anda mungkin perlu kurang daripada 2 jam, dalam beberapa contoh . rom theseasonedmom. omReviews 6Category CondimentCuisine Amerika, SouthernTotal Masa 14 jam 20 minit

2021/10/07 Arahan. Place cider epal dan rempah dalam kuali yang besar. Panaskan dengan api yang sederhana sehingga ia mula gelembung. Kemudian kecilkan api dan biarkan reneh selama sekurang-kurangnya 5 minit. Dalam mangkuk yang berasingan, menggabungkan 1/4 cawan gula dan pektin gula yang rendah. Tambahkan ke cider epal. Anda boleh menambah satu sudu teh mentega untuk mengurangkan berbuih. rom kotibeth. omServings 64Total Masa 30 minsCategory JellyCalories 63 setiap hidangan

2021/10/07 Ketekalan sempurna jem buatan sendiri sepatutnya menjadi tebal dan juga mempunyai beberapa ketulan lembut di dalamnya. Jika ia masih terlalu nipis selepas memasak, pertimbangkan untuk menggunakan petua berikut untuk menebal ia up: 1 â € "Menggunakan Gelatin. Gelatin adalah bahan popular ditambah kepada kesesakan atau jeli sebelum penyejuk menebal sehingga konsisten. eatdelights rom. om 5/5 Jumlah Masa 20 minit

2021/10/29 Untuk membuat Jello ditetapkan lebih cepat, anda perlu: Larutkan campuran gelatin dalam 3/4 cawan air mendidih. Add ais 1/2 cawan air sejuk untuk membuat 1 1/4 cawan. Kacau air sejuk ke dalam gelatin sehingga yang sedikit menebal. Kemudian hanya mengeluarkan apa-apa ais unmelted. rom theinfinitekitchen. om.

2020/05/19 Selain di atas, bagaimana anda menggunakan tepung jagung untuk pekat jeli? Larutkan 1 hingga 2 sudu teh tepung jagung untuk setiap cawan sirap dalam jumlah yang kecil air sejuk untuk membuat buburan. Perlahankan api dan hujan renyai-renyai campuran ke dalam periuk jem, kacau sentiasa. Perlahan-lahan reneh selama 30 saat, keluarkan dari panas, botol dan sejuk. Rom Askinglot. om.

Masak dengan api kecil 5 minit atau sehingga gula larut; meningkatkan haba dan rebus 30 minit kacau selalu. Keluarkan dari api dan masukkan walnut; tuangkan serta-merta ke panas disteril pain balang meninggalkan inci headspace . Laraskan penutup dan jaringan meterai dan. Rom tidak menyakitkan. om.