Penyimpanan Madu dan Gula
Apa yang boleh saya lakukan untuk mengelakkan ini di masa depan?
Menyimpan Raw Honey Sebelum ia adalah OpenedAdditionally, madu mentah perlu disimpan dalam persekitaran yang sejuk yang mengekalkan suhu yang konsisten antara 70 dan 80 darjah menyimpan madu jauh dari perkakas yang mengeluarkan haba.
Should madu disimpan di dalam peti sejuk?
balang Madu yang dicop dengan terbaik sebelum tarikh itu menunjukkan jangka hayat 2 tahun, 3 tahun atau sehingga 5 tahun. Tidak ramai pengguna sedar bahawa banyak madu varietals Crystallize dari masa ke masa di atas rak dan pameran perubahan dalam warna dan rupa.
Apakah suhu yang terbaik untuk menyimpan madu mentah?
madu mentah datang terus dari sarang dan boleh didapati dalam bentuk ditapis atau tidak ditapis. madu biasa pasteur dan mungkin mengandungi gula tambahan. madu asli pasteur tetapi mengandungi tiada bahan-bahan tambah.
With sebahagian dari panas terik yang menjaga kami syarikat di New Zealand, kami telah mendengar daripada beberapa pencinta madu tempatan, meminta cara terbaik untuk melihat selepas madu Mnuka mereka sekali balang telah dibuka. Oleh itu, kita meminta pasukan True Honey Co. kami Boffins dan pakar-pakar madu.
Dan jawapannya adalah jelas. Madu disimpan di dalam almari dapur anda atau pantri. Thats kerana tempat coolish itu, daripada cahaya matahari langsung. Antara 10-20C / 50-68F adalah â € sempurna "sebagai suhu ini akan memastikan ia stabil dalam balang dan biarkan ia terlalu berair. Dan menjaga tudung ketat ditutup selepas setiap kali menggunakannya. Ini juga akan menghalang mereka semut menjengkelkan dari membantu diri mereka sendiri.
Apa yang kamu simpan Mnuka madu dalam juga penting. Madu boleh mengoksidakan dalam bekas logam, tetapi biasanya tidak dalam plastik atau kaca balang gred makanan. Kami botol semua madu kami di dalam balang kaca kerana stabil jadi dan wont bertindak balas dengan madu, atau mencairkan jika ia mendapat terlalu panas.
Kita tahu Manuka madu adalah kegemaran keluarga kerana orang memberitahu kami semua masa ini! Peminat memberitahu kami yang mereka suka menggunakannya sebagai musim sejuk yang kesejahteraan ubat, rangsangan semula jadi atau sebagai alternatif Wholefood untuk gula halus.
Cara terbaik untuk menikmati ia adalah hak off sudu atau bercampur-campur dalam air suam, teh atau kopi. Ia menjadikan pengganti yang sesuai untuk gula halus, dan iringan yang sempurna untuk makanan sarapan dan smoothie.
Jika youre tertanya-tanya mengenai madu penghabluran kemudian bermula di sini. Madu adalah larutan gula supertepu terdiri daripada air dan campuran sugarsmostly glukosa dan fruktosa. Dari masa ke masa, gula mula mendakan keluar daripada penyelesaian, yang bermaksud memisahkan air dari glukosa, menyebabkan gula untuk mengambil bentuk kristal. Apabila madu crystallizes, kristal baru akan terus membina kristal dewasa sehingga semua glukosa dalam madu telah dilontarkan.
Penghabluran berlaku lebih cepat pada suhu yang lebih rendah. Walaupun dalam sarang lebah, madu boleh mula menjadi kenyataan jika suhu jatuh terlalu rendah. Apabila suhu madu jatuh di bawah 50F, yang penghabluran Proses akan mempercepatkan .
Mengapa beberapa Crystallize madu dan doesnt madu lain?
Penapisan madu membuang sebahagian daripada zarah yang boleh memulakan penghabluran semasa memegang madu pada suhu lebih 40C sebelum pembotolan mengurangkan risiko penghabluran madu supaya diproses kurang cenderung untuk menjadi kenyataan. Oleh itu, untuk ijazah, penghabluran adalah tanda kualiti.
madu creamed adalah madu yang terbuku di dalam cara yang terkawal untuk kristal hasil halus dan sesungguhnya ramai yang memilih madu mereka terhablur, terutamanya untuk merebak pada roti bakar. Jika anda mahu menyimpan madu dalam keadaan terhablur maka pastikan anda menyimpannya di dalam peti sejuk.
Apabila anda membeli madu mentah, ia perlu dibungkus dalam bekas kedap udara. Dalam usaha untuk mendapatkan yang paling madu mentah anda, adalah penting untuk memastikan ia disimpan dalam jenis ini bekas dan pastikan tudung dicagar ketat untuk memastikan penginapan madu dipelihara. Selain itu, madu mentah perlu disimpan jauh dari cahaya matahari langsung, ideal dalam kabinet dapur atau pantri. Selain itu, madu mentah perlu disimpan dalam persekitaran yang sejuk yang mengekalkan suhu yang konsisten antara 70 dan 80 darjah menyimpan madu jauh dari perkakas bahawa haba hasil.
Setelah tudung telah diganti, pastikan anda menghidupkan balang ke atas dan memeriksa apa-apa keretakan atau kebocoran dalam bekas itu jika terdapat sebarang kebocoran, memindahkan madu untuk bersih, bekas kedap udara lain. Bocor Madu bukan sahaja menyebabkan kekacauan di kabinet atau pantri anda tetapi ia boleh membenarkan bakteria dan lain-lain yang tercemar untuk masuk ke dalam bekas dan merosakkan madu. Madu mentah harus disimpan dengan cara yang sama selepas ia telah membuka tempat yang konsisten yang sejuk yang gelap dan jauh dari mana-mana sumber haba langsung.
Adalah penting untuk menyimpan madu anda dalam bekas yang ketat: Ini penting kerana ia membantu melindungi kandungan air madu. Sekiranya air dibenarkan menguap dan air itu diperluaskan dari madu, ia akan menjadi lebih cepat. Jika anda membenarkan air memasuki madu, anda mungkin mempunyai contoh fermentasi. Madu tidak akan ditapai jika kandungan airnya berada di bawah 17 tahun.. Untuk penyimpanan jangka panjang madu anda memastikan ia dimeteraikan dalam bekas yang ketat.
Tempat terbaik untuk penyimpanan akan, tentu saja, peti sejuk kerana suhu antara 5-10 adalah lebih baik untuk penyimpanan madu daripada 20. Tambahan pula, anda akan mengelakkan masalah kelembapan yang juga merupakan faktor penting untuk kualiti produk.
madu yang boleh mengkristal kedai yang lebih baik daripada madu yang tidak dapat, kerana kepekatan gula yang tinggi dalam madu yang terhablur menghalang penapaian dan pertumbuhan mikroorganisma . Untuk madu untuk mengkristal, kandungan air mestilah di bawah 1518 peratus. Madu murni akan mengkristal; Sekiranya air ditambah, ia mungkin tidak akan berlaku.
Untuk madu cecair, letakkan bekas pada rak ketuhar yang rendah dalam kuali air panas; Rak itu perlu cukup tinggi untuk mengelakkan terik. Panaskan madu hingga 155160 darjah F., kacau kerap. Mengekalkan suhu ini selama 30 minit untuk memastikan semua kristal dibubarkan. Pemanasan madu ke suhu yang lebih tinggi boleh menyebabkan perubahan tidak diingini perubahan rasa. € "Kay Franz, Brigham Young University, Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan
