Wild Rice Walnut sumbat Acorn Skuasy

Ketika saya menulis ini, tengahnya musim sejuk di Montana. Memandangkan musim ini, saya fikir ia hanya hak untuk menyiapkan beberapa hidangan menggunakan skuasy musim sejuk. Acorn skuasy teknikal diklasifikasikan sebagai skuasy musim sejuk walaupun ia adalah dalam keluarga yang sama seperti skuasy musim panas seperti zucchini.

Hari ini saya telah mendapat salah satu persembahan terbaik tuaian musim luruh ini : skuasy. Khususnya, Rice Liar dan Cranberry sumbat Acorn Skuasy yang Menyambut semua rasa yang lazat jatuh. Ini skuasy acorn menjadikan hidangan yang sempurna musim luruh, selain apa-apa yg menuai, atau entre percutian berasaskan tumbuhan.

Untuk membuat pengisian untuk skuasy acorn ini disumbat, pertama, kita mesti rehydrate cendawan. Untuk melakukan ini, meletakkan mereka dalam semangkuk air suam, sepenuhnya submerging mereka, selama 10 minit. Manakala cendawan rendam, Saut bawang dan saderi dengan api yang sederhana.

Bagaimana untuk menyediakan bakar acorn squash

Untuk panggang acorn skuasy, letakkan setiap sisi setengah potong pada helaian penaik yang dipenuhi. Anda boleh berus dengan sedikit minyak zaitun jika anda ingin atau maple sirap untuk menambah kemanisan halus. Panggang dalam 400F ketuhar selama kira-kira 40 minit atau sehingga skuasy lembut.

Pemindahan sayur-sayuran sauted ke dalam mangkuk adunan. Masukkan beras liar yang dimasak, buah masak gandum, kacang, keledek kukus, buah-buahan kering, 2 sudu teh maple sirap atau madu, garam, thyme dan picit lada.

Dalam periuk, Saut bawang dengan percikan minyak zaitun sehingga mereka hanya lut. Tambah dalam kepingan lada merah, dan benjolan sehingga haba kepada sederhana tinggi. Meletakkan mentega dalam kuali, dan masukkan cendawan. Brown cendawan selama 2 minit sebelum menambah bawang putih dihancurkan. dapur anda harus berbau goooooood betul tentang sekarang, kawan. Pusingan ke bawah belakang haba kepada sederhana rendah, dan masukkan bayam boleh layu. Tambah dalam keju kambing, dan krim berat, diikuti oleh 1 1/2 cawan beras liar yang telah dimasak.

NOTA Anda tidak perlu menggunakan semua nasi. Bergantung kepada citarasa anda, anda mungkin mahu menjimatkan beras liar untuk satu lagi resipi atau lontaran ke dalam sup yang lazat. 1 cawan beras kering membuat banyak dimasak.

Panaskan ketuhar kepada 425F. Potong skuasy pada separuh memanjang dan mengaut keluar benih untuk membuat bekas. Berus dengan minyak dan tempat, sebelah dipotong pada lembaran penaik, dan tempat dalam ketuhar yang masih mentah itu sehingga lembut dan baru bermula untuk char sedikit, kira-kira 30 hingga 40 minit. Keluarkan dan ketepikan; meninggalkan skuasy pada kuali.

Film kuali yang besar dengan minyak yang masih ada, ditetapkan dengan api sederhana, dan Saut bawang sehingga ia mula bertukar emas, kira-kira 3 hingga 5 minit. Masukkan cendawan, menyebarkan mereka keluar supaya mereka melepaskan jus mereka dan mula coklat, kira-kira 3 hingga 5 minit. Masukkan bawang putih dan masak sehingga bawang putih yang lembut, kira-kira 1 minit. Kacau dalam wain atau saham untuk deglaze kuali, mengikis sebarang bit coklat yang melekat pada kuali. Melambungkan dalam nasi, kering dan segar cranberry, maple sirap, hazelnuts , pasli dan thyme, dan garam, lada, dan kepingan lada merah, rasa.

Menggunakan sudu besar mengisi skuasy dengan campuran beras liar, menekan ringan untuk membungkus mereka penuh manakala mounding mereka sedikit. Kembali ke ketuhar untuk memanaskan bahan-bahan melalui, kira-kira 8 hingga 10 minit lagi. Berkhidmat digarnis dengan kacang cincang tambahan dan herba.

Untuk memasak beras liar: Letakkan 1/4 cawan beras liar dalam periuk dan penutup dengan 4-inci air. Ditetapkan dengan api yang tinggi dan membawa sehingga mendidih, mengurangkan haba untuk reneh. Tutup dan masak nasi, check-sekala, sehingga biji telah membuka sedikit, kira-kira 15 hingga 20 minit. Keluarkan dan longkang.

Walaupun ketuhar sedang memanas, roti bakar badam slivered pada lembaran penaik menonton dengan berhati-hati ini hanya mengambil masa satu atau dua minit. Keluarkan dari ketuhar sebaik sahaja mereka mula bertukar warna kerana mereka akan terus memasak apabila dikeluarkan dari ketuhar. Saya suka membuat tambahan ini juga untuk menambah salad untuk minggu tersebut.

Walaupun ketuhar pemanasan mula nasi. Saya masak medley beras liar dalam Segera kami Pot dengan saham cendawan, manakala skuasy itu dalam ketuhar. Saya sentiasa membuat nasi tambahan jadi saya memilikinya di tangan untuk minggu atau membuat tambahan untuk terus dibekukan untuk menambah hidangan pada minggu-minggu yang akan datang.